Vafe proteice cu făină de dovleac

Ingrediente:

• 3 ouă
• 300 g iaurt
• 50 g unt topit
• 160 g făină de grâu
• 40 g făină proteică de dovleac
• 1 linguriță praf de copt
• 2 linguri de zahăr
• 1 zahăr vanilat sau esență de vanilie
• Un vârf de linguriță de sare
• sirop de agave, miere sau sirop de arțar
• fructe

Mod de preparare:

1. Se mixează ouăle cu iaurtul și untul topit.
2. Apoi se adaugă praful de copt, zahărul, zahărul vanilat, făina de grâu și făina de dovleac. Se mixează foarte bine.
3. Se încinge aparatul pentru vafe, pentru câteva minute, apoi se adaugă în fiecare parte, câte două linguri pline.
4. Se închide capacul, fără a bloca clapeta de închidere. Vafele trebuie să crească și vor ridica puțin capacul. Se lasă la copt 7 minute sau până devin aurii, apoi se servesc imediat cu sirop de arțar și fructe proaspete.
5. Se păstrează la frigider sau congelator și se reîncălzesc în prăjitorul de pâine.

Poftă bună!!