Lapte din faina rezultata dupa macinarea srotului de seminte de dovleac (vegan)

Ingrediente:

• Faina de dovleac – 150 g
• Apa alcalina (pH 9.4) – 350 ml
• Miere de albine – 10 g

Mod de preparare:

Intr-un vas metalic vom pune faina de dovleac impreuna cu apa, vom lasa circa 1 ora la hidratat. Dupa ce faina a absorbit apa, vom turna compozitia intr-un robot de bucatarie, si vom pune mierea. Pornim aparatul pe viteza maxima si lasam sa mixeze timp de circa 4 – 5 minute. La final, scoatem compozitia din robot si o punem intr-un tifon fin. Cu ajutorul ambelor maini vom strange tifonul cu miscari circulare in sensul acelor de ceas urmarind ca la baza acestuia sa curga un lichid verzui (“lapte de dovleac”). Se va servi alaturi de cafea, gol ca si sursa de hidratare si proteine, sau cu o felie de paine cu dulceata.